Zatiaľ čo dospelý človek je uvedomelý a často si vyberá stravu podľa toho, aké prináša jeho telu benefity, u detí býva tento trend trochu iný. Niektoré z nich sa stravujú pomerne zdravo, iné sú veľmi vyberavé a z toho, čo im ponúknete zjedia iba časti alebo vybrané pokrmy, ďalšie by sa najradšej živili iba sladkosťami. Niektoré mamičky tak musia byť veľmi vynaliezavé, aby zaistili svojim deťom dostatočný prísun živín a pri ich konzumácii s nimi nemuseli bojovať. Pravdou však je, že sa pri varení pre deti, ktoré už chodia do škôlky nemusíte obmedzovať tak výrazne, ako u dojčeniec alebo batoliat. Ako teda na zdravú a chutnú stravu?
Zásady prípravy jedál pre deti
Každé jedlo pre dieťa by malo byť všeobecne označené ako zdravé, v kuchyni by ste sa tak mali vyhýbať metódam prípravy, ktoré suroviny znehodnocujú, resp. im odčerpávajú výživné látky. Ideálne je tak podávať ovocie čerstvé, zeleninu čerstvú alebo pripravovanú na pare či varenú a obdobne i mäso skôr varené, dusené alebo pečené, rozhodne nepripravujte pokrmy smažené. Jedlá by naviac mali byť ľahko stráviteľné. Vhodné je používať pri varení biele chudé mäso s minimom výrazného korenia či soli. Stravu je vhodné dopĺňať polotučnými mliečnymi výrobkami a tiež pečivom (pre mladšie deti sa hodí skôr biele pečivo, ktoré sa ľahšie trávi, prípadne tmavší chlieb). Vhodné sú tiež rôzne kaše, ktoré môžete pripraviť z celej škály obilnín a zmiešať s ovocím.
Ako deťom podávať nové jedlá
Veľký problém môže tiež nastať s podávaním jedál, najmä tých nových. Deti často nové jedlá odmietajú a vyžadujú iba overené druhy, ktoré majú rady. Ak im teda chcete spestriť jedálniček novými chutnými a zdravými pokrmami, je vhodné ich zavádzať postupne a výrazne striedať s tým, čo poznajú. Dôveru ľahšie získajú, ak ich zapojíte do procesu varenia alebo im jedlo roztriedite na jednotlivé súčasti (môžu sa potom rozhodnúť, ktorú časť zjedia a ktorú nechajú tak). Veľmi dôležitá je i teplota a konzistencia potravín – napríklad strukoviny prijímajú lepšie vo forme nátierky. Pokrmy, ktoré im počas dňa ponúknete by mali byť teplé i studené.
